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Comida, cena, fiesta: ¿conoces la tendencia ‘finger food’?

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10/11/2022

Negocio |

Más allá de las tapas o los clásicos aperitivos, la comida preparada para degustarse con los dedos ofrece un mundo de posibilidades que combinan desde lo gourmet hasta lo más práctico sin olvidar las nuevas tendencias del mercado. Estas son las ideas más innovadoras cuando hablamos de finger food.

La tendencia finger food, comida para comer con los dedos, va más allá del mundo de los aperitivos y de las tapas, pero se inspira en ellas. Su filosofía de combinar recetas de cocina tradicionales con versiones modernas y fáciles de degustar la hace perfecta para eventos como una comida, una cena, un cóctel o una celebración con bufé. ¿La clave de su éxito? Consigue sintetizar los sabores de un plato en un pequeño bocado. Y es que, a veces, menos es más.

Según Bartalent Lab, la clave de esta tendencia está en realizar menús completos donde no falten entrantes, platos principales y postres, todos pensados para no necesitar cubertería a la hora de consumirlos. Además, estos platos no deben servirse excesivamente calientes, lo cual permite preparar todo lo que se vaya a servir con cierta antelación. Por lo tanto, es una tendencia a la que los negocios culinarios se pueden sumar con éxito.

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Una opción a las celebraciones tradicionales

Su versatilidad ha hecho del finger food la opción favorita en celebraciones en las que los invitados pueden estar de pie y socializar sin necesidad de estar sentados en una mesa. Y, por supuesto, esta tendencia siempre va acompañada de una buena selección de bebidas que mariden con el menú elegido.

De esta forma, se consigue dar una vuelta a las celebraciones de siempre, marcadas por un rígido protocolo, y en cambio favorecemos un ambiente más relajado.

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Una presentación para los cinco sentidos

Otra de las razones de la popularidad del finger food es la presentación de las recetas. En una tendencia que mezcla texturas y sabores, es muy importante cuidar y potenciar su atractivo, ya que es una comida pensada para disfrutar con todos los sentidos.

En cuanto a los recipientes, podemos encontrar desde mini cazuelitas, cucharas, cuencos, vasitos o brochetas. ¡Las opciones son numerosas siempre y cuando seamos creativos!

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Hostelería: ¿Cómo triunfar con un menú finger food?

Atractivo, divertido, fácil, el finger food es una tendencia a la que sacar partido. ¡También en los establecimientos hosteleros, siempre en busca de nuevas ideas! La clave reside en la presentación de los platos, ya que existen numerosas posibilidades para hacerlo, y en los elementos que ayudan a presentarlo: las servilletas, los recipientes para la comida, etc. Tampoco se puede olvidar el orden en que se sirve la comida si se opta por un menú bufé, por lo que es recomendable empezar siempre por las recetas más ligeras y dejando siempre un hueco para cerrar con un postre llamativo.

En definitiva, una tendencia inspiradora que además no deja de ser respetuosa con el medioambiente, puesto que reduce el uso de cubertería, ya que el recipiente puede ser parte del propio bocado si se emplean bases de pan u hojaldre para elaborar rellenos de consistencia densa.

Y, sea como sea el menú, nunca nos olvidamos de acompañarlo de nuestra bebida favorita o con uno de nuestros combinados, ¡siempre perfectos para ocasiones especiales!