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Nuestra acción sobre el clima, en siete palabras clave
22/09/2021
Sostenibilidad, Clima |
Creemos que detener el cambio climático es posible. De A de ‘alcance’ a R de ‘reducción’, pasando por G de ‘GEI’ y H de ‘huella de carbono’. Te explicamos cómo convertimos cada palabra en acción.
Proteger el futuro de nuestro planeta no solo es imprescindible, sino urgente. Estamos en un punto crítico, en el que todos tenemos que aportar para detener el cambio climático. Tanto individuos como compañías. ‘Actuamos sobre el clima ahora: objetivo CERO’ es nuestro plan de acción climática y nos marca el camino para los próximos 20 años. ¿En qué consiste y en qué se basa? ¿Cuáles son nuestras metas? ¿Y nuestros logros? Te lo contamos en este diccionario.
A de Alcance
Hemos identificado nuestras emisiones. Las emisiones de alcance 1, que representan el 6% del total, son las directas procedentes de fuentes propias o bajo control propio. Las de alcance 2, el 1%, son las indirectas procedentes de la energía que compramos. Las de alcance 3 son las emisiones indirectas que se producen en toda la cadena de valor, que son propiedad y están bajo el control de un agente externo (como las compra de bienes y servicios o el transporte). Estas emisiones representan el 93% y reducirlas es una prioridad. Y en esto la colaboración de nuestros proveedores es determinante.
C de calentamiento
El término ‘calentamiento global’ se refiere al incremento de la temperatura del clima de la Tierra. Resulta del aumento del ‘efecto invernadero’, por el cual la radiación térmica emitida por nuestro planeta queda atrapada en la atmósfera debido a las GEI. Este incremento podría alcanzar los 2’2 grados respecto a los niveles preindustriales en 2040. 3,8 en 2100. Nosotros tratamos de reducir las GEI para limitar el aumento de la temperatura mundial a 1,5°C. Un compromiso alineado con el Acuerdo de París y aprobado por la iniciativa Science-Based Targets (SBTi).
G de GEI
GEI está por ‘gases de efecto invernadero’. Estos gases se generan con todo lo que hacemos. El dióxido de carbono (CO2) es el más abundante, pero también está el vapor de agua o el ozono. Los GEI mantienen la temperatura del planeta: sin ellos haría demasiado frío para poder vivir en él. El problema es que ahora estamos emitiendo más de lo que la Naturaleza puede absorber.
H de Huella
Cada vez que realizamos cualquier actividad cotidiana, emitimos GEI. La huella de carbono nos permite cuantificar ese rastro expresándolo en toneladas de CO2 emitidas, el gas más responsable del calentamiento global. Nosotros, en Europa, nos hemos comprometido a publicar anualmente la huella de carbono que emitimos por tipos de envases. Por otro lado, en el marco de la plataforma Hostelería #PorElClima, ayudamos al sector a medir, reducir y compensar su huella.
N de Neutralidad
La neutralidad en carbono se consigue cuando se emite la misma cantidad de CO2 a la atmósfera de la que se retira. Alcanzando un balance cero de carbono. Hay varias maneras de conseguirlo. La más eficaz: reducir las emisiones CO2. Nuestro objetivo, validado científicamente, es lograr las CERO emisiones netas en 2040 y reducirlas un 30% en toda nuestra cadena de valor para 2030. Reducir las emisiones de nuestras plantas, hasta que se conviertan en neutras en carbono, es una de las partes del plan de acción. En algunas ya es una realidad como en Vilas de Turbón, Fontoira, Santolín, Aguas del Maestrazgo, Barcelona y Azeitão (Lisboa).
P de Plan de Acción Climática
Para reducir las emisiones en cada alcance (1, 2 y 3), ponemos en marcha acciones concretas en cinco pilares estratégicos. Nuestro objetivo es que los ingredientes cumplan con los principios de agricultura sostenible. Que la producción, recogida y reciclaje de los envases tengan el menor impacto posible. En el transporte apostamos por los vehículos eléctricos. Innovamos en los equipos de frío para maximizar el ahorro energético. Integramos la sosteniblidad en nuestras operaciones.
R de Reducción
Reducir las emisiones significa invertir, innovar, cambiar los hábitos. Hemos elegido este camino, más difícil, con el objetivo de convertirnos en una empresa neutra en emisiones de GEI a lo largo de toda nuestra cadena de valor. Solo cuando no podamos reducir más, optaremos por proyectos validados de compensación, como proyectos de sumidero de carbono, que facilitan la absorción de GEI en la atmósfera.