Curiosidades del café, el revitalizador más conocido del mundo

El café, esa deliciosa y aromática bebida que acompaña nuestras mañanas y nos brinda ese impulso necesario para comenzar el día. Está presente en nuestro día a día, pero... ¿cuánto sabes realmente sobre este elixir de energía? Para celebrar el Día Mundial del Café te invitamos a explorar algunas de sus curiosidades sorprendentes. 

El café, más allá de su sabor reconfortante, tiene a su alrededor un mundo lleno de anécdotas y detalles sorprendentes. Por el Día Mundial del Café queremos que te tomes un respiro y descubras el viaje que esta bebida ha recorrido y cómo ha dejado su huella en culturas y momentos clave: desde sus orígenes hasta la historia de pasión de los hermanos Costa para crear el mejor café. 

Un origen de leyenda 

En las colinas de Etiopía, hace siglos, un pastor llamado Kaldi notó que sus cabras estaban particularmente enérgicas después de comer bayas rojas. Al probarlas, él mismo experimentó una sensación similar. Este descubrimiento casual es uno de los orígenes legendarios del café. Sorprendido por este hecho el pastor arrancó varios frutos y se los mostró a un superior religioso de un convento cercano. El monje usó las bayas tostadas para hacer una bebida que lo ayudó a mantenerse despierto durante las oraciones nocturnas. Así nació la tradición de tomar café. 

Aunque no se sabe si es verdad o no, lo que sí es cierto es que los historiadores sitúan las primeras plantas de café en las regiones montañosas de Etiopía, antes del siglo IX. 

Café descafeinado, un comienzo accidental 

La historia del café descafeinado tiene un origen inesperado. Se dice que, en 1905, un comerciante alemán llamado Ludwig Roselius buscaba una forma de preservar granos de café verdes que se habían mojado en el mar por accidente. En lugar de conservar su sabor original, los granos se descafeinaron en el proceso sin perder mucho su gusto. Entonces Roselius ideó un sistema que consistía en vaporizar los granos de café con una solución salina y someterlos a un compuesto químico orgánico. 

¿Cuánto se necesita para hacer el mejor café? 

La historia de Costa Coffee comenzó en 1971, cuando los hermanos Sergio y Bruno Costa llegaron a Londres con el deseo de convertir un café de excelente sabor en parte de la vida cotidiana. Montaron un pequeño tostador en Fenchurch Street y se comprometieron a hacer un café de la mejor calidad. Pero, ¿sabes cuántos intentos necesitaron hasta conseguir el café que querían? Los hermanos Costa necesitaron 112 intentos hasta encontrar la exclusiva mezcla Mocha Italia. ¡El resto es historia! 

La Batalla de Viena y el café turco 

La introducción del café en Europa llevó a algunas interacciones culturales interesantes. Después de la Batalla de Viena en 1683, las tropas otomanas dejaron atrás suministros de café entre sus pertenencias, además de camellos, ovejas, miel y arroz. Los vieneses descubrieron este "tesoro" y, junto con él, el método de preparación del café turco. ¡Y al principio pensaban que era comida para los camellos! 

El café más caro del mundo 

El café Kopi Luwak se gana el título del café más caro del mundo debido a su proceso de producción único. Procedente de Indonesia, es famoso por ser ingerido y luego recolectado de los excrementos de un pequeño mamífero llamado civeta. La digestión y fermentación en el sistema de la civeta supuestamente mejoran el sabor del grano. Debido a su método de producción inusual, su precio puede alcanzar cifras exorbitantes en el mercado. Este manjar puede llegar a costar puede costar ¡94 euros! los 100 gramos de granos sin moler.