Blog Rojo y en Botella

¿Qué pasa con mis residuos?

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24/06/2021

Clima, Negocio, SomosHostelería |

Un nuevo webinar de Hostelería por el Clima aborda la gestión de residuos en el sector. Te lo contamos.

Bajo el título ‘¿Qué pasa con mis residuos? Separación y gestión’ se ha celebrado el tercero de los webinars organizados por Hostelería #PorElClima, la plataforma impulsada por Coca-Cola junto con Ecodes y en colaboración con Hostelería de España.

Se trata de una serie de sesiones formativas, online y gratuitas, dirigidas a bares, restaurantes, cafeterías y hoteles. Su objetivo es proporcionar consejos útiles a los establecimientos para mejorar en la gestión sostenible del negocio y así contribuir a la descarbonización del sector.

En esta ocasión, el webinar ha sido impartido por Rafael Mir, asesor de Ecodes y ex gerente de GRHUSA (Gestión de Residuos de Huesca) y moderado por Beatriz Arribas, Gestora de Proyectos de Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Mir ha explicado las claves para una gestión eficiente de residuos que permita al sector hostelero apostar por la economía circular y la reutilización de recursos.

Asimismo, ha resaltado las dos mejores prácticas que pueden asumir los hosteleros: considerar los residuos como una pieza más dentro de la cadena de valor del negocio y formar al personal que interviene en la gestión de residuos.

Durante su intervención, el experto ha destacado la importancia de separar los residuos y depositarlos en cada uno de sus contenedores correspondientes para su posterior reciclado. En esta infografía, se puede ver el uso de los diferentes contenedores según el tipo de residuo.