¿Qué pasa con mis residuos?

Un nuevo webinar de Hostelería por el Clima aborda la gestión de residuos en el sector. Te lo contamos.

Bajo el título ‘¿Qué pasa con mis residuos? Separación y gestión’ se ha celebrado el tercero de los webinars organizados por Hostelería #PorElClima, la plataforma impulsada por Coca-Cola junto con Ecodes y en colaboración con Hostelería de España.

Se trata de una serie de sesiones formativas, online y gratuitas, dirigidas a bares, restaurantes, cafeterías y hoteles. Su objetivo es proporcionar consejos útiles a los establecimientos para mejorar en la gestión sostenible del negocio y así contribuir a la descarbonización del sector.

En esta ocasión, el webinar ha sido impartido por Rafael Mir, asesor de Ecodes y ex gerente de GRHUSA (Gestión de Residuos de Huesca) y moderado por Beatriz Arribas, Gestora de Proyectos de Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.

Mir ha explicado las claves para una gestión eficiente de residuos que permita al sector hostelero apostar por la economía circular y la reutilización de recursos.

Asimismo, ha resaltado las dos mejores prácticas que pueden asumir los hosteleros: considerar los residuos como una pieza más dentro de la cadena de valor del negocio y formar al personal que interviene en la gestión de residuos.

Durante su intervención, el experto ha destacado la importancia de separar los residuos y depositarlos en cada uno de sus contenedores correspondientes para su posterior reciclado. En esta infografía, se puede ver el uso de los diferentes contenedores según el tipo de residuo.