Hostelería #PorElClima en cinco claves

¿Alguna vez te has preguntado cómo tu restaurante o bar favorito puede contribuir a combatir el cambio climático? Hostelería #PorElClima te puede ayudar. Esta iniciativa lleva desde 2017 logrando que cada vez más establecimientos se unan y tomen acciones concretas contra el cambio climático. Hoy te queremos dar las cinco claves de este proyecto. ¿A qué esperas para unirte al cambio? 

Los actores 

Hostelería #PorElClima nació en 2017 de la mano de Coca-Cola y Comunidad #PorElClima, cuya secretaría ejecutiva está a cargo de Ecodes, con la colaboración de Hostelería de España como partner institucional. 

• Comunidad #PorElClima es la plataforma multiactor para implementar con ambición el Acuerdo de París en España. Apoya a los actores climáticos con herramientas para facilitar la implementación de planes de acción y visibilizar su acción climática. 
• Coca-Cola es uno de los actores principales de Hostelería #PorElClima. En Coca-Cola somos conscientes de que la lucha contra el cambio climático exige una respuesta decidida de todos. Y la hostelería es uno de los sectores clave en España y en nuestro negocio, con gran capacidad de actuación.  
• Hostelería de España es la organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 300.000 empresas que integran el sector de la hostelería.  

Unos objetivos ambiciosos 

El proyecto tiene el objetivo de movilizar al sector de la hostelería y contribuir a su descarbonización , adaptando a los establecimientos a las demandas de una sociedad cada vez más sensibilizada con las cuestiones medioambientales. 

 ¿Sabes cuáles son sus principales objetivos?: 

• Sensibilizar y concienciar sobre la importancia del sector hostelero en la lucha climática. 
• Ayudar a los establecimientos adheridos al proyecto a reducir emisiones a través de recomendaciones, herramientas y buenas prácticas.  
• Dar visibilidad a aquellos establecimientos que ya han iniciado acciones climáticas. 

A quién se dirige el proyecto 

Desde Hostelería #PorElClima se considera que la actividad del sector puede contribuir de manera significativa a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), liderando un enfoque de acción climática. 

El proyecto se dirige tanto a pequeños como a medianos y grandes establecimientos de hostelería. En el sector cada uno tiene un papel que desempeñar en la aceleración de la acción climática y, por lo tanto, todos somos necesarios. Por ejemplo, los grandes grupos hosteleros tienen el desafío por delante de acelerar la reducción de sus emisiones en toda su cadena de valor. 

¿Cómo ayuda Hostelería #PorElClima a los locales? 

Hostelería #PorElClima es un espacio que agrupa todo tipo de ideas, herramientas y servicios que, desde el proyecto, se ofrecen al usuario para que pueda reducir las emisiones de CO2 que genera su actividad y, a la vez, conseguir un negocio más eficiente. 

A través de Hostelería #PorElClima se proponen más de 50 acciones que pueden realizar los establecimientos para mejorar su eficiencia  en estos seis ámbitos: Energía, consumo responsable, gestión de residuos, agua, movilidad, huella de carbono.  

Así, una vez creado un perfil del establecimiento, tiene la posibilidad de realizar un diagnóstico y establecer un plan de acción personalizado a partir del cual hacer un seguimiento de las acciones que se han puesto en marcha. 

Medición de la huella de carbono 

Gracias a la medición de la huella de carbono, el establecimiento puede conocer dónde consume más y cuáles de sus actividades generan más emisiones de CO2.  

Una vez hecho el cálculo, el objetivo es reducir las emisiones lo máximo posible. Para ello, se elabora un plan de acción que contemple medidas concretas para conseguirlo.  

Y, te preguntarás, ¿cómo calculo mi huella de carbono? Bien, Hostelería #PorElClima también ha creado la herramienta Scope CO2 Hostelería, su propia auto-calculadora de huella de carbono gratuita para todos los establecimientos adheridos. Aquí tienes toda la información. 

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