Cómo aplicar el Big Data en un restaurante

¿Te has preguntado alguna vez cómo saben los restaurantes qué platos son los más populares? ¿O cómo hacen para saber cuándo debes recibir tu comida? La respuesta es sencilla: usan el Big Data. Te damos algunas claves sobre qué pueden hacer los restaurantes para aplicar el análisis masivo de datos. 

Como vas a ver, Big Data no solo es una palabra de moda. Es una herramienta poderosa que puede transformar la forma en que los restaurantes operan y brindan experiencias de calidad a sus clientes, al igual que lo está haciendo la Inteligencia Artificial. 

Pero, te preguntarás cómo puede ayudar exactamente el Big Data a los establecimientos hosteleros y cuáles son las mejores maneras de aplicarlo. Veamos algunas formas creativas que pueden utilizar los restaurantes para obtener grandes cantidades de información. 

El punto de venta, tu mejor aliado 

Una de las formas en que los restaurantes pueden aplicar el Big Data es a través de la recopilación de datos en los sistemas de punto de venta. Al obtener información sobre qué van a pedir los clientes, cuánto van a gastar y con qué frecuencia visitan el restaurante, es posible obtener una visión más clara de lo que funciona.  

¿Quién no ha hecho alguna vez el ensayo prueba y error? Con esta información en el punto de venta, los establecimientos hosteleros pueden tomar decisiones informadas sobre cómo mejorar la experiencia del cliente. ¡Vas a ver como aumentan las ventas! 

¿Cómo ser fiel a un restaurante? 

¿A que alguna vez te han ofrecido alguna oferta o recompensa si realizas determinada acción? Al ofrecer premios y otros descuentos a los clientes que se unen a su programa de fidelidad, los restaurantes pueden obtener información valiosa sobre quiénes son sus clientes más asiduos y leales. Esto les permite personalizar la experiencia del cliente y fomentar la repetición de visitas. ¡Atrévete a ponerlo en práctica! 

Las redes sociales, claves para un negocio 

Si no utilizas redes sociales, estás tardando en hacerlo. Los restaurantes también pueden utilizar herramientas de Big Data externas, como las redes sociales y los sitios de reseñas como Google. Al conocer lo que los clientes dicen sobre el restaurante en esos comentarios, los propietarios van a conocer si un cliente está satisfecho, tendencias de consumo o nuevas oportunidades de mejora. ¿Qué puede permitir esto? Adaptarse rápidamente a los cambios en el mercado y mejorar la oferta.  

Utilizar sistemas de gestión de reservas 

Estos son una herramienta fundamental para los restaurantes. Gracias a este sistema, un local puede recopilar información sobre los clientes como el número de comensales, la fecha y hora de la reserva o las preferencias en el gusto. 

Estos datos de los clientes pueden ayudar a los restaurantes a crear menús individualizados. Por ejemplo, si un cliente es vegetariano o le gusta la Coca-Cola, el restaurante puede ofrecer opciones de platos vegetarianos y Coca-Cola para beber.  

Como ves, un establecimiento hostelero puede aplicar el Big Data en el punto de venta, los programas de fidelidad o en las redes sociales. ¡Todo ello para que solo te preocupes en disfrutar de lo que hay en la mesa!