Blog Rojo y en Botella

¡Vuelve Gastroescuela!

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21/06/2021

Sociedad, Sostenibilidad |

El espacio de formación en hostelería del programa GIRA Jóvenes llega a una nueva edición sumando aliados.

Gastroescuela nace en el marco de GIRA Jóvenes con el objetivo de mejorar la empleabilidad de jóvenes en riesgo de exclusión social facilitando experiencias laborales en el entorno de la hostelería.

A través de este proyecto, los jóvenes que participan en el programa aprenden una profesión, pero sobre todo emprenden un camino hacia una integración efectiva y real. Tras el parón impuesto por la pandemia, Gastroescuela vuelve con más fuerza y más novedades que nunca.

Una de ellas es que llega a Barcelona de la mano de la Fundación ‘la Caixa’, la Fundació Barça, la escuela de hostelería CETT, Guitart Hotels, la Fundació Climent Guitart y la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

Los doce jóvenes seleccionados han tenido la oportunidad de formarse en el centro universitario de referencia de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT. Después de esta formación de dos semanas, el siguiente paso es entrar a formar parte del equipo de Guitart Hotels durante los meses de verano como primera experiencia laboral.

El programa termina con una ponencia impartida por la chef Carme Ruscalleda que tiene como objetivo ilusionar a los jóvenes e impulsarles para seguir construyendo su talento y generar nuevas oportunidades en el sector de la hostelería.

A los diez jóvenes seleccionados en Madrid, el programa ofrece una experiencia laboral en Azotea Grupo, la primera entidad que confió en este proyecto.

“Para Azotea Grupo, el objetivo es lograr una integración efectiva y real en nuestros respectivos equipos, de los jóvenes que llegan a nuestros espacios a través de la experiencia Gastroescuela” afirma Cristina Lasvignes, socia cofundadora de Azotea Grupo“.

“Desde el primer momento trabajamos, en colaboración estrecha con managers y tutores, para que el joven se sienta uno más. Al margen de las consideraciones especiales que facilitarán dicha integración (respetar sus planes de estudios y hacer que sean compatibles con el trabajo, proveerle de un tutor que pueda llevar su seguimiento y favorecer su aprendizaje, reforzar la formación como consecuencia de su falta de experiencia laboral y/o especifica en hostelería, etc.), el joven es uno más a nivel empresarial y en lo relativo a todas las esferas laborales”.

"Respecto a los jóvenes de Gastroescuela, creemos que la hostelería les brinda un aprendizaje muy completo” añade Lasvignes. “En ocasiones se trata de una primera experiencia laboral, que intentamos sea lo más amable y a la vez real; con la formación y el seguimiento que brindamos, pretendemos que se sientan acogidos, arropados y tan válidos como cualquier otro compañero”.

“Para nosotros, lo más importante es que adquieran o desarrollen una serie de herramientas y aprendizajes que consideramos esenciales en la vida de cualquier adulto, y que puedan serles de utilidad en el presente y futuro de su vida profesional y personal”.

Y es que Gastroescuela es todo esto. Una oportunidad real de acceso al mundo laboral, pero sobre todo una experiencia personal enriquecedora.