INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD: TENDENCIAS DEL SECTOR DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

El ranking de empresas del sector de alimentación y bebidas ha evolucionado en los últimos diez años. En la clasificación elaborada por Alimarket, se da muestras de cómo será la próxima década e invita a reflexionar cómo afectará la innovación, sostenibilidad y la internacionalización.

Según las conclusiones de este ranking respecto a las tendencias de consumo en alimentación y bebidas, en la última década, el peso de las ventas al exterior ha aumentado considerablemente, lo que afecta en la comparación con algunas multinacionales de capital extranjero, cuya capacidad de exportación está limitada por la actividad del grupo en el exterior. Por otro lado, también ha crecido el peso de los frescos, tanto de origen animal como vegetal. Los mayores crecimientos en este ranking corresponden a dos compañías de componente cárnico, un operador de frutas y verduras y un grupo diversificado.

Si se analizan otros estudios que han abordado estas tendencias de consumo para la próxima década, como el de Mintel, se observa que los consumidores de 2030 exigirán que los alimentos y bebidas que compran en tiendas, así como los que consumen en restaurantes, tengan un sabor satisfactorio y precio asequibles.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación también ha abordado esta evolución en el informe Usos, hábitos y tendencias de consumo de alimentos y bebidas, en el que señala la simplificación de la alimentación y de los menús entre los consumidores, apostando por modos de preparación más fáciles y menos tradicionales.

Dentro de esta evolución, Coca-Cola European Partners sigue formando parte del top 10, situándose en segunda posición por volumen de ventas registradas en 2018, según versa el ranking de Alimarket. Junto con otras marcas, son los cuatro mayores grupos que encabezan este listado.