Hostelería y ODS: cómo el sector contribuye al cambio climático y al desarrollo sostenible

La hostelería, un sector clave en la economía y la cultura españolas, tiene un papel crucial en la lucha contra el cambio climático y en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. En un mundo cada vez más consciente de la necesidad de cuidar el planeta, Hostelería #PorElClima es una iniciativa pionera para demostrar que, desde el sector, se pueden llevar a cabo acciones concretas que contribuyan al bienestar a lograr los objetivos climáticos.

¿Cómo contribuye Hostelería #PorElClima a los ODS?

En un esfuerzo por mitigar el impacto ambiental y promover prácticas sostenibles, Hostelería #PorElClima ha identificado acciones específicas que se alinean con varios ODS clave. Hostelería #PorElClima trabaja especialmente para alcanzar los Objetivos 13 y 17 referidos a la Acción por el clima y a las Alianzas para lograr los Objetivos. Además, hay otros Objetivos en los que el proyecto impacta directamente. ¿Los conoces?  

ODS 6: Agua limpia y saneamiento 

Hostelería #PorElClima promueve acciones para gestionar y ahorrar agua, destacando la importancia de reducir el desperdicio y optimizar el uso de este recurso vital. Cada gota cuenta, y la hostelería tiene la responsabilidad de implementar sistemas que minimicen el consumo sin comprometer la calidad del servicio. 

ODS 7: Energía asequible y no contaminante 

El proyecto fomenta acciones de ahorro y eficiencia energética, incentivando a los establecimientos a adoptar tecnologías limpias y a reducir su huella de carbono. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que también representa un ahorro significativo en costos operativos.

ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles 

Con acciones que promueven una movilidad más sostenible, la hostelería puede influir en la reducción de emisiones al facilitar opciones de transporte ecológicas para empleados y clientes. Además, algunas acciones para una mejor gestión de residuos se orientan a minimizar el impacto ambiental de los desechos generados por el sector. 

ODS 12: Producción y consumo responsables 

La plataforma promueve acciones para un consumo responsable, alentando a los establecimientos a optar por productos sostenibles y a reducir el uso de plásticos y otros materiales nocivos. 

ODS 13: Acción por el clima 

Como objetivo transversal, la acción climática es el eje central del proyecto. Con acciones específicas para la medición y compensación de emisiones, el proyecto impulsa al sector a tomar medidas concretas para reducir su impacto en el calentamiento global. Esto incluye desde la adopción de prácticas de eficiencia energética hasta la compensación de la huella de carbono. 

Los ODS más relevantes para la hostelería 

El sector hostelero no solo puede contribuir a conseguir estos objetivos en nuestro país, sino que en varios de ellos su papel es fundamental para revertir las cifras hacia su consecución. A continuación, te señalamos los ODS más interesantes y relevantes para la hostelería: 

• ODS 2: Hambre cero: Reducir el desperdicio de comida y apoyar a agricultores locales fortalece la economía y combate el hambre. 

• ODS 5: Igualdad de género: Empoderar a las mujeres y defender sus derechos es vital para un entorno laboral equitativo. 

• ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico: Crear oportunidades laborales, especialmente para los jóvenes, es clave para el crecimiento económico y social. 

• ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles: Facilitar el uso de transporte sostenible ayuda a reducir la huella de carbono y fomenta comunidades más saludables. 
• ODS 13: Acción por el clima: Liderar el cambio hacia prácticas sostenibles es un compromiso urgente para frenar el calentamiento global.

Un sector comprometido con el futuro 

Hostelería #PorElClima no solo se centra en la reducción del impacto ambiental, sino que también busca crear un movimiento dentro del sector que inspire a otros a seguir su ejemplo. Cada acción cuenta y, como muestra el proyecto, la suma de esfuerzos puede tener un impacto significativo en la consecución de los ODS.